Luchtige topping of vulling voor cupcakes of taarten
Ingrediënten voor de topping
– 200 g mascarpone
– 300 g room
– 120 g bloemsuiker
– 1/2 koffielepel vanille of amandel extract (optioneel)
– Eventueel kleurstof
Doe de mascarpone, room, bloemsuiker, extract (optioneel) beetje kleurstof (optioneel) in de Thermomix en meng.
20 sec / snelheid 3
Spatel alles naar beneden en meng nog eens.
20 sec / snelheid 3
Zet de vlinder op de messen en klop het mengsel op (het moet goed stijf zijn zoals opgeklopte room).
30 sec / snelheid 4
Breng over in een spuitzak en laat een half uur opstijven in de koelkast.
