Groentesoep met Yacon
1 ui
1 yacon (150-200 g)
1 staal prei
3 wortelen
3 stalen selder
20 g boter of olie
800 g water
bouillonpasta of -blokjes
peper van de molen
vermicelli of soeplettertjes (optioneel)
Doe de boter of olie met de groenten (in grove stukken) in de beker en hak.
5 sec / snelheid 5
Spatel naar beneden.
Doe het water, bouillon en peper in de mengbeker en kook de groenten.
25 min / 100°C / snelheid 1
Mix de soep.
1 min / snelheid 5-10 (geleidelijk verhogen naar 10)
Optioneel kan je vermicelli of soeplettertjes toevoegen.
5 min / 100°C / linksomdraai en snelheid 1
Breng de soep over in een kookpot. Zet de messen van je beker onder water en spoel de beker.
1 sec / turbo functie
Giet de “spoelsoep” bij de andere soep. Zo gaat er niets verloren en is je beker vrij proper om in de vaatwasser of afwas te plaatsen. Breng de soep eventueel nog verder op smaak met peper en zout.
TIP: Je kan met gelijk welke soepgroenten variëren.
